CATERING IST VERTRAUENSSACHE!
Ein Event, wichtig genug um ein Catering-Unternehmen zu engagieren, entspricht fast sicher mindestens einem dieser Punkte:
- wichtig
- herausfordernd
- grossartig
- geschichtsträchtig
- würdigend
- emotional
- zeitintensiv
- umfangreich
- nachhaltig
- usw.
UNSERE PHILOSOPHIE
«Wir sehen uns nicht als traditioneller Caterer, sondern eher als temporäre Angestellte des Gastgebers, in diesem Falle Ihnen. Unser oberstes Ziel ist es, Sie bei Ihrem Anlass so zu unterstützen, wie Sie das brauchen, damit Ihr Anlass zu einem tollen Erlebnis für alle wird.»
INNOVATIVE CATERING-SPEZIALISTEN
Wir machen keine Standardaufträge, jeder unserer Einsätze ist genau so individuell wie unsere Gäste. Aus diesem Grund haben wir auch keine vorgefertigten Menüvorschläge. Wir richten uns immer direkt auf Sie aus und erarbeiten zusammen Ihren Event. Jedes Mal anders, aber immer hervorragend, denn nur hervorragend ist genügend. Durch unsere über zwanzigjährige Erfahrung in der Schweizer- und internationalen Gastronomie verfügen wir über ein sehr grosses Fachwissen und Erfahrung in sehr vielen Spezialitäten. Und was wir nicht kennen, lernen wir für Sie gerne und zuverlässig.
TRANSPARENZ
Transparenz ist uns sehr wichtig. Auch in finanziellen Angelegenheiten. Aus diesem Grundsatz legen wir sowohl Offerten, wie auch Rechnungen immer aufgeschlüsselt nach Personal-, Waren- und sonstigen Kosten aus. Dadurch erhalten unsere Kunden eine grösstmögliche Transparenz. Unsere Preise sind stets in Schweizer Franken mit separat ausgewiesener MwSt. von 7.7%.
Partner & Lieferanten
Wir arbeiten vorwiegend mit langjährigen Partnern und Lieferanten aus der Region zusammen. Dadurch leisten wir nicht nur einen wichtigen Beitrag zur Nachhaltigkeit, sondern fördern auch aktiv die Regionalität und die Saisonalität. Natürlich greifen wir bei Bedarf auch auf andere Lieferanten zurück, zum Beispiel im Bereich der Meerestiere und exotischer Spezialitäten.
PRODUKTE
Wir verwenden wo immer möglich ausschliesslich Schweizerfleisch und Schweizer Fleischprodukte. Ausnahmen werden bereits bei der Offerte deklariert.
Da wir die meisten Produkte selber herstellen und beeinflussen, können wir auch jederzeit Auskunft geben, was in unseren Produkten drin ist und wir können für fast jeden Geschmack und jede Kostform eine gute Lösung finden. Unser Team ist gut ausgebildet und fachlich auf dem neusten Stand, sprechen Sie ruhig mit uns über Ihre Wünsche und Bedürfnisse. Wir sind allerdings ein Dienstleistungsbetrieb und kein Labor oder Industriebetrieb, daher sind Verschleppungen aller Art jederzeit möglich und sogar wahrscheinlich.
Wir setzen uns gegen jegliche Art von Lebensmittelverschwendung ein, sei es durch gezielt kleinere Portionen auf den Tellern (Sie dürfen jederzeit gerne einen Nachschlag haben), durch das Weiterverwenden von Knochen und Abschnitten zu Saucen oder durch die Verwendung von «altem» Brot für Knödel, Hackbraten, Paniermehl und vielen weiteren Köstlichkeiten.
TEAM
All diese Aufgaben erfordern auch ein grosses Fachwissen und viel Einsatz. So besitzt jeder unserer Mitarbeiter im Minimum ein EFZ in den gastronomischen und lebensmitteltechnischen Berufen oder entsprechend zu gewichtende Qualifikationen. Die meisten von uns haben mehrere Abschlüsse und bilden sich laufend weiter. Diesen hohen Standard entlöhnen wir auch entsprechend. Von den 60 CHF die wir verrechnen gehen 40 direkt an unsere Mitarbeiter, die restlichen decken die AHV, Versicherungen, die Weiterbildung sowie die Berufskleidung und die Beiträge für die Verbände, die wir allesamt vollumfänglich ohne Abzüge für unsere Mitarbeiter übernehmen. Wir sehen uns als grosse Familie, die zusammen viel erreichen und bewegen kann, gemeinsam weiterkommt, als es ein Einzelner je könnte und dieses Wissen und Leidenschaft auch an unsere Gäste und an die nächste Generation weitergeben. Das Herz der Idee VCJ bilden aber wir beide, Viviana und Christian Jakob als Patrons. Mit unserer Leidenschaft für unsere Berufe, unsere Dienstleistung und füreinander war es klar, das sich dies auch in unserem Logo manifestieren soll. Die Zwei Drachen, die ineinander verschlungen eine Einheit ergeben und zusammen stärker für unseren Auftrag sind.
Eben, mit Sicherheit entspannt geniessen!
Viviana & Christian Jakob
Inhaber VCJ GmbH
